Cerimonia del tè alla marocchina @ Accademia Italiana Shiatsu-Do Firenze, Firenze [14 giugno]

Cerimonia del tè alla marocchina


97
14
giugno
21:00 - 23:00

 Pagina di evento
Accademia Italiana Shiatsu-Do Firenze
Via Ferdinando Martini, 4/a, 50135 Florence, Italy
giovedì 14 ore 21.00
Cerimonia del Tè alla Marocchina
ATAY NAA NAA

a cura di Vania Coveri — Tea telller
Meno conosciuta di quella cinese o di quella giapponese, anche la tradizionale cerimonia marocchina del tè ha però un suo grande fascino. Chiamata Atay Naa Naa, è considerata grande momento di ospitalità. Il tè solitamente utilizzato è il tè verde cinese Special Gunpowder, dalle qualità dissetanti e rinfrescanti. Viene servito zuccherato, e con l’aggiunta di una varietà di menta fresca chiamata appunto Naa Naa, dall’aroma forte e dal gusto dolce. Quasi sempre è il capo famiglia che ha la mansione di “maestro della cerimonia”, e dinanzi al quale vengono portati, su vassoi particolarmente preziosi, una o a...nche due teiere, un recipiente dove bolle dell’acqua, i bicchieri, alti e stretti, solitamente impreziositi da decori, e tre scatole rettangolari. Dalla prima scatola il cerimoniere prende una dose di tè verde. Dalla seconda scatola prende un tipico panetto di zucchero, che viene spezzettato con il martelletto, e i cui pezzetti vengono poi infilati nella teiera. Infine, dalla terza scatola, vengono presi e messi nella teiera ciuffetti di menta fresca. Il primo risciacquo delle foglie di Tè è chiamato “errouh”, “l’anima del tè”, e viene gettato con l’intenzione di restituirlo alla natura. Questo primo risciacquo serve anche per togliere l’amaro alla bevanda. Il padrone di casa è il primo ad assaggiare il tè, dopo alcuni minuti di infusione, per aggiungere foglie in piu’, o altro zucchero, e portarlo alla perfezione voluta dalla tradizione, e all’esatta temperatura. Al momento di servirlo agli ospiti, il tè puo’ essere versato da un’altezza di 40 cm. o più, facendo schiumare la bevanda, allo scopo di ossigenarla. Una ricca varietà di dolci viene offerta agli ospiti, assieme al tè, in questo che si rivela sempre un’occasione di grande socializzazione, di scambio di racconti di avventure e viaggi. Dopo il primo assaggio, grave scortesia è considerata rifiutare altro tè, almeno finchè non si arriva al terzo bicchiere. Eredità delle antiche dominazioni arabe, Atay Naa Naa è diffusa in innumerevoli varianti in tutto il Nord Africa e il Maghreb, nel sud della Spagna e nelle zone desertiche. Leggendaria è la versione dei Tuareg, gli “Uomini Blu” nomadi del deserto, che offrono per tradizione all’ospite sempre tre infusioni “simboliche”: amara come la morte la prima, forte come la vita la seconda, dolce come l’amore la terza. Il Tè occupa un posto molto importante nella cultura marocchina ed è considerato una forma d'arte.

MIN. 10 PERSONE: COSTO 15 EURO

PRENOTAZIONE ENTRO VENERDI' 8 GIUGNO

PER PRENOTAZIONI E INFORMAZIONI
Accademia Italiana Shiatsu Do
Via F. Martini 4/a
055 603954 / 329 6337558
[email protected]
shiatsudofirenze.it

Orari segreteria
martedì -mercoledì — giovedì 16-19
venerdì 10-13
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