Miti e verità sulle piante spontanee commestibili: dalla natura @ Officina Giovani, Prato [10 aprile]

Miti e verità sulle piante spontanee commestibili: dalla natura


37
10
aprile
21:00 - 23:00

 Pagina di evento
Officina Giovani
piazza dei Macelli, 4, 59100 Prato
Caffescienza Prato 10/4/2018 ore 21:00

Sala Ex Celle Frigo
Officina Giovani
Piazza Macelli, 4 Prato

con Andrea Vannini, biologo ambientale
e Simone Rizzuto, biologo nutrizionista

modera Martina Ruffo, biologa
Introduce Antonio Mauro, R.S. Ricerche e Servizi s.r.l. Prato

Stiamo assistendo alla moda del ritorno al naturale e a km 0, soprattutto per quanto riguarda la nostra alimentazione. In questo scenario, le piante spontanee (“erbe”) commestibili e officinali la fanno da padrone. Ma è veramente tutto oro quel che luccica? Al di là di indubbie qualità nutrizionali e dell’immenso valore storico-culturale, quali sono i rischi che possono derivare dal consumo di piante selvatiche?
Come possiamo riconoscere in modo scientifico e sicuro le varie specie di piante? Come vanno gestite e trattate prima del consumo? Quando è il momento migliore per raccogliere? È possibile coltivare queste piante sul terrazzo o in giardino, in modo da avere il controllo su tutta la “filiera”?
A questi e ad altri interrogativi proveremo a rispondere durante la serata in compagnia del dr. Andrea Vannini, biologo ambientale, e del dr. Simone Rizzuto, biologo nutrizionista. Ci alzeremo dalla sedia pronti per gustare piatti insoliti e originali in perfetta consapevolezza e sicurezza!

ingresso libero
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