Meet The Producer @ Ditta Artigianale, Florence [19 giugno]

Meet The Producer


51
19
giugno
15:30 - 18:30

 Pagina di evento
Ditta Artigianale
Via Dei neri 32r, 50122 Firenze
“Meet The Producer è un ciclo di incontri pensato da Ditta per promuovere e far conoscere ai consumatori ed ai coffee lover, i produttori del caffè.” Così Francesco Sanapo, pluripremiato campione italiano di caffetteria e titolare di Ditta Artigianale, il primo locale d'Italia dedito strettamente al caffè di qualità, presenta Meet The Producers, una serie di appuntamenti voluti per
mettere in mostra alcuni giovani e talentuosi produttori di caffè così da allargare ulteriormente la cultura del caffè specialty.

Il primo incontro del ciclo si terrà il prossimo lunedì 19 giugno nei locali di Ditta Artigianale Oltrarno (dalle 15.10 alle 18.30, via Sprone 5r, ingresso gratuito) e vedrà protagonisti Felipe Croce e Clayton, due produttori provenienti dal Brasile, il primo paese al mondo per produzione caffeicola. Assieme a loro anche l'honduregno Arnold Paz: i produttori sono stati scelti per la loro età e per i miglioramenti apportati alla catena produttiva sia in termini tecnologici che di innovazione. Così li descrive Francesco Sanapo: “Felipe Croce è un piccolo produttore brasiliano, figlio di emigrati di quarta generazione, proprietario di questa azienda chiamata Faf; uno dei produttori più innovativi nel panorama carioca. Poi abbiamo Clayton che ha vinto il premio per il miglior caffè brasiliano per due anni consecutivi (Coffee Of The Year 2014 e 2015 con la sua fazenda Ninho da Águia), altro produttore giovanissimo che ha fatto del caffè il proprio business principale: tramite lui, osserviamo i produttori di nuova generazione tornare a svolgere il lavoro dei loro padri, o dei loro nonni, in questo caso. Un riavvicinamento alla terra figlio di studio, tecnologia e innovazione. L'ultimo produttore è Arnold Paz, super innovativo, honduregno, continuo sperimentatore di processi di lavorazione e fermentazione di nuove varietà botaniche.”
Due i temi principali che saranno posti al centro della tavola rotonda coi produttori di caffè: la creazione di specialty coffee fedele ad un'etica sostenibile e come il caffè di qualità abbia aiutato i produttori locali in Honduras. Ci sarà spazio anche per una parte più tecnica, dedicata a processi di produzione e varietà botaniche ed alla loro influenza sul risultato finale.
Ditta Artigianale, diretta da Francesco Sanapo, pluripremiato campione caffè, è una micro torrefazione che propone solo caffè specialty, tostati freschi, scelti con cura nei paesi di origine. È
anche una linea di caffetterie con cucina dedicate al consumo consapevole di caffè. Al momento tre i locali aperti nel centro storico di Firenze. Per ulteriori informazioni e shop online
Clayton Barrossa / BRASIL

FAZENDA NINHO DA ÁGUIA
Winner of 2014 & 2015 Brazil Coffee of the Year

Felipe Croce/ BRASIL
FAZENDA AMBIENTAL FORTALEZA

Arnold Paz / HONDURAS
FINCA SAN JOSÉ
Discussione
image
Solo gli utenti registrati possono lasciare commenti.
Effettua una veloce registrazione o autorizzazione.

Eventi prossimi @ Ditta Artigianale:

Jeremy Challender / Brewing Professional + Competition
Ditta Artigianale

Eventi più atteso in Firenze :

Coldplay - Firenze
Florence, Italy
Foo Fighters - Italy - Firenze
Ippodromo le Mulina - Firenze
The xx - Florence, Italy
Visarno Arena
Lavarsi i capelli con Piero Pelù
Firenze Santa Maria Novella
The Chemical Brothers DJ SET at Decibel Open Air, Florence, Italy
Ippodromo del Visarno Firenze
Decibel Open Air 2017 w/ The Chemical Brothers & more
Visarno Arena
La Festa Medicea - Carmignano - dall'8 giugno al 2 luglio
Pista Rossa Seano
Jamiroquai // Firenze Summer Festival
Visarno Arena
Yann Tiersen - Firenze
MusArt Festival
Paolo Conte - Firenze
MusArt Festival
Gli eventi più popolare nel tuo newsfeed!